Avec l’arrivée des beaux jours, l’envie de découvrir de nouvelles saveurs se fait sentir. Le Ricard, traditionnellement associé à l’apéritif, se réinvente dans des cocktails rafraîchissants et surprenants. Exit le classique pastis-eau, place à des mariages audacieux et colorés.
Des mixologues passionnés se sont penchés sur cette boisson emblématique pour créer des recettes inédites. En combinant le Ricard avec des fruits, des herbes et des épices, ils proposent des expériences gustatives qui raviront les amateurs de nouveautés. Ces cocktails séduisent par leur originalité et promettent de devenir les incontournables de l’été.
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Plan de l'article
Les classiques revisités : cocktails au Ricard incontournables
Les cocktails au Ricard ne se limitent pas au traditionnel pastis-eau. Certains mélanges sont devenus des incontournables, revisitant les classiques avec une touche de modernité. Décryptons ces créations qui subliment l’emblématique marque de pastis marseillais.
Mauresque
Ce cocktail associe le Ricard au sirop d’orgeat, apportant une douceur amandée à la boisson. La Mauresque se déguste avec quelques glaçons, offrant une alternative rafraîchissante au pastis classique.
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Perroquet
Pour une explosion de fraîcheur, essayez le Perroquet. Mélangez du Ricard avec de l’eau et du sirop de menthe. Ce cocktail, vert vif, séduit par son équilibre parfait entre l’anis et la menthe.
Tomate
La Tomate propose un mariage audacieux entre le pastis et la grenadine. Ce cocktail, à la robe rougeâtre, est à la fois sucré et légèrement épicé, parfait pour surprendre vos invités.
Pétrole
Pour les amateurs de saveurs plus corsées, le Pétrole combine le Ricard avec du coca. Ce mélange étonnant offre une alternative originale pour ceux qui souhaitent sortir des sentiers battus.
- Ricard : marque de pastis emblématique de Marseille.
- Mauresque : pastis et sirop d’orgeat.
- Perroquet : pastis, eau et sirop de menthe.
- Tomate : pastis et grenadine.
- Pétrole : pastis et coca.
Des créations originales pour surprendre vos invités
Laissez-vous séduire par des cocktails inédits qui surprendront vos convives. Ces créations originales, à base de Ricard et autres ingrédients audacieux, réinventent l’apéritif avec panache.
Crazy Quikie
Pour un cocktail à la fois régressif et surprenant, optez pour le Crazy Quikie. Mélangez du pastis avec du lait et une cuillère de Nesquik. Ce cocktail crémeux et chocolaté est un clin d’œil décalé aux saveurs de l’enfance.
Rourou
Le Rourou marie le pastis à du sirop de fraise. Ce cocktail sucré et fruité, d’une couleur rouge éclatante, évoque les plaisirs estivaux et ravira les amateurs de saveurs gourmandes.
Tronçonneuse
Pour les amateurs de bière, la Tronçonneuse mêle pastis et bière. Ce cocktail pétillant et légèrement anisé est idéal pour ceux qui souhaitent revisiter leurs habitudes de dégustation.
Pérozoute Royale
Le Pérozoute Royale associe pastis, liqueur de menthe, coca et glace pilée. Ce cocktail rafraîchissant, à la fois mentholé et gazeux, surprendra par son audace et sa fraîcheur.
Pina Pastis
Laissez-vous tenter par la Pina Pastis. Mélangez du pastis avec du jus d’ananas et du lait de coco. Ce cocktail exotique et crémeux transporte instantanément sous les tropiques.
- Crazy Quikie : pastis, lait et Nesquik.
- Rourou : pastis et sirop de fraise.
- Tronçonneuse : pastis et bière.
- Pérozoute Royale : pastis, liqueur de menthe, coca et glace.
- Pina Pastis : pastis, jus d’ananas et lait de coco.
Conseils et astuces pour réussir vos cocktails au Ricard
Choisir les bons ingrédients
Pour garantir le succès de vos créations, optez pour des ingrédients de qualité. Utilisez un Ricard bien conservé, car un pastis oxydé peut altérer le goût du cocktail. Privilégiez des sirops artisanaux et des jus de fruits frais pour des saveurs plus authentiques.
Maîtriser les dosages
L’équilibre des saveurs est essentiel. Respectez les proportions recommandées par les recettes. Julien Boidus, expert en mixologie chez apero-bordeaux.fr, conseille de ne pas dépasser une dose de 3 cl de pastis par cocktail. Cela permet de maintenir l’harmonie des arômes sans que l’anis ne prenne le dessus.
Utiliser les bonnes techniques
Certaines techniques sont à privilégier pour révéler toutes les subtilités des cocktails au Ricard :
- Shaker : pour mélanger intensément les ingrédients et obtenir une texture homogène.
- Stirrer : pour mélanger délicatement et éviter une dilution excessive.
- Freezer : refroidir les verres au préalable pour prolonger la fraîcheur des cocktails.
Personnaliser vos créations
N’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle. Julien Boidus suggère d’incorporer des herbes fraîches comme le basilic ou la menthe pour apporter une note aromatique supplémentaire. Testez aussi l’ajout de zestes d’agrumes pour une pointe de fraîcheur et d’acidité.
Soigner la présentation
La présentation est la clé pour éveiller les sens. Utilisez des verres adaptés et agrémentez vos cocktails de garnitures esthétiques : rondelles de citron, branches de menthe ou encore fleurs comestibles. Une belle présentation mettra en valeur vos créations et séduira vos invités.
